Ergothionein je krystalická sloučenina obsahující síru. Poprvé byla objevena v námelové houbě v roce 1909.

Ergothionein existuje v různých zvířatech, rostlinách a mikroorganismech, ale pouze některé mikroorganismy se mohou syntetizovat autonomně.

Náš ergothion (EGT) je vyroben ze suroviny histidinu a za použití vysoce účinné enzymaticky katalyzované syntézy.